В предверии прекрасного праздника 8 марта провели выездной мастер-класс в селе Князе-Волконское по приготовлению зефира.

В предверии прекрасного праздника 8 марта провели выездной мастер-класс в селе Князе-Волконское по приготовлению зефира.Илона,кондитер по образованию,с радостью согласилась поделиться секретами приготовления воздушного лакомства, для детей и взрослых с овз и инвалидностью.Зефир можно приготовить дома,из продуктов,которые есть в каждом холодильниее, и подручных средств,не имея дорогого стационарного миксера.Все начинается со взбивания белка и сахара,параллельно на плите заваривается сироп из фруктового сока,сахара,агар-агара и лимонного сока.Когда масса на плите немного загустеет,а белок стабилизируется,мы начинаем вливать тонкой струйкой горячий сироп в чашу миксера,не переставая замешивать.Постепенно масса остывает и загущается ,приходит время переложить ее в кондитерский мешок с насадкой открытая звезда(вот здесь понадобится специальный кондитерский мешок,длиной 50 см и высокой плотностью).На этом этапе понадобится небольшая сноровка,чтобы отсадить "розочки-зефирки" в коробочки.Каждый участник получил массу удовольствия от занятия и рецептик,чтобы радовать своих близких домашними сладостями.

Председатель ВОИ Хабаровского района Волоха Вероника Михайловна.